Hola, soy Alexandra Pena, alma mater de este proyecto, y quiero contarte un poco de mi trayectoria hasta el nacimiento de Petirroja.
Nací en Caldas da Rainha y viví hasta los 17 años en Bombarral, Portugal.
En 1995 me trasladé a Metepec, Estado de México, por trabajo de mis padres.
En México tuve que empezar de nuevo mis estudios y más tarde cursé ADE, aunque lo que más me atraía era la mercadotecnia.
Me quedé en México cinco años más, estudiando por las mañanas y trabajando en Zara por las tardes.
Después de nueve años regresé a Portugal por unos meses.
Vivir en México me marcó profundamente: su cultura, costumbres, gastronomía y energía forman parte de lo que soy.
Conseguí una beca para estudiar un máster en Dirección Comercial y Marketing en FUNDESEM, Alicante.
Después llegaron nuevas formaciones: Creatividad Publicitaria, Fotografía y Community Manager.
La fotografía se convirtió en una parte importante de mi vida y también tuve una etapa divertida como DJ.
En 2017 intenté crear la marca de ropa “QUÉ PENA – Clothes for optimistic people”, pero no salió adelante.
Hablando con mi amiga Silvia sobre México, Costa Rica y el picante surgió la idea de elaborar una salsa picante. Ella creó My Chilli y, años después, me convenció de quedarme con el proyecto.
Fue entonces cuando nace Petirroja y sus manjares picantes.
Las aves tienen muchas menos papilas gustativas que los humanos.
Por eso pueden tolerar el picante mucho mejor.
Históricamente ayudaron a diseminar las semillas de los pimientos.
El nombre tenía que ser el de un pájaro.
Petirroja es curioso, atrevido, reconocible y además conecta con el color rojo del picante.
Petirroja y no Petirrojo, también como símbolo de igualdad.
< 500 PAPILAS
9.000–10.000 PAPILAS
Nuestra primera apuesta fueron las salsas de chile. Ese fue el origen de Petirroja.
Producción artesanal y manual.
Ingredientes frescos de primera calidad.
Elaboradas con productores cercanos.
Aptas para celíacos y veganos.
La escala Scoville, desarrollada por Wilbur Scoville en 1912, clasifica los chiles según su picor.
Investigaciones sugieren que fue en México donde se domesticó el chile para cultivo masivo.
